Menghidupkan Kembali Tradisi: Makanan Kuno yang Kembali Populer di Dunia Kuliner

SEWAKTUPLUS.com -- Makanan tradisional yang sempat terlupakan kini tengah mengalami kebangkitan dalam dunia kuliner.

Tren ini muncul seiring dengan meningkatnya kesadaran akan manfaat kesehatan dari bahan-bahan alami dan fermentasi, serta minat untuk kembali pada rasa autentik yang mengingatkan pada warisan budaya.

Salah satu makanan yang tengah populer adalah tempe, makanan fermentasi berbahan kedelai yang dikenal kaya akan protein dan sangat baik untuk pencernaan.

Baca Juga: Tips Gaya Hidup Sehat di Kantor: Menghindari Burnout

Tempe kini hadir dalam berbagai bentuk inovatif, mulai dari tempe burger hingga tempe panggang dengan rasa yang lebih modern namun tetap mempertahankan cita rasa asli.

Tidak hanya tempe, kimchi, makanan fermentasi asal Korea yang kaya akan probiotik, juga semakin banyak dijumpai di restoran dan toko makanan.

Makanan pedas ini dikenal dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan kekebalan tubuh.

Baca Juga: Azizah Salsha dan Pratama Anhar Tampil Kompak di Peluncuran Keem Skincare

Kimchi yang semula hanya dinikmati sebagai pelengkap, kini hadir dalam berbagai bentuk kreatif seperti kimchi quesadilla, kimchi salad, hingga kimchi pizza.

Kombucha, minuman teh fermentasi yang mengandung bakteri baik, juga menjadi tren kesehatan yang tak terelakkan. Minuman ini dikenal mampu mendukung sistem pencernaan dan detoksifikasi tubuh.

Kini, kombucha hadir dalam berbagai varian rasa yang lebih menarik, mulai dari buah-buahan tropis hingga rasa rempah-rempah, menjadikannya pilihan populer bagi konsumen yang ingin mendapatkan manfaat kesehatan sambil menikmati minuman yang menyegarkan.

Banyak restoran dan toko bahan makanan kini menggali resep tradisional untuk menyajikan makanan dengan bahan-bahan yang telah ada sejak berabad-abad lalu, namun dengan sentuhan modern.

Penyajian yang lebih kreatif, serta penyesuaian rasa dengan tren kuliner masa kini, membuat makanan kuno semakin diminati.

Bukan hanya bergizi, makanan-makanan ini juga menghadirkan pengalaman kuliner yang lebih kaya dan penuh nilai sejarah, yang tentu saja menjadi daya tarik tersendiri bagi generasi muda yang semakin peduli dengan gaya hidup sehat dan keberlanjutan.